Berinjela à Milanesa

Essa receita é maravilhosa, até quem não gosta de berinjela acaba se rendendo a essa gostosura. Além disso, não tem farinhas refinadas e nem fritura!

Ingredientes:

• 02 berinjelas médias
• 02 ovos
• 01 xícara de queijo parmesão ralado
• 01 xícara de farinha de amêndoas
• Sal e Pimenta à gosto

Modo de Preparo:

• Fatie as berinjelas em rodelas (na espessura de meio dedo);
• Bata os ovos e reserve;
• Em um prato misture o queijo e a farinha de amêndoas;
• Passe a berinjela no ovo e em seguida na mistura de queijo e farinha;
• Coloque em uma forma (não precisa untar);
• Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos, virando na metade do tempo;
• Está pronto é só servir.