Feijão de Remolho

Por que colocar o feijão de remolho?
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Me diz aí você coloca seu feijão de remolho?‍♀
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O feijão é um dos alimentos que compõem diariamente o prato da maioria dos brasileiros.
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Mas muitos pacientes dizem que adora o grão, mas não consome porque tem alguns desconfortos quando come.
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Então hoje você vai aprender a fazer o remolho que é o procedimento que vai ajudar a eliminar os fatores antinutricionais, que atrapalham a digestão adequada podem provocar flatulência/gases ou indigestão e ainda diminui o tempo de cozimento do feijão.
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O procedimento de remolho pode ser feito de 8 a 12 horas.
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A etapa inicial é passar uma água para retirar as sujidades superficiais, e escorrer no escorredor. Depois colocar água até que todos os feijões estejam submersos e adicione 1 colher de sopa de vinagre ou meio limão espremido.
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Ao fim do período do remolho, dá para observar uma espuminha na superfície da água (foto 2), são gases produzidos nesse ambiente meio ácido que criamos no remolho.
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Despreze a água após o período desejado de remolho e coloque o feijão para cozinhar.
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Você pode colocar o feijão de remolho à noite e cozinhar no outro dia,
se programe para fazer seu feijão e quem fizer me conta!  😛 
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Cocadinha Assada

Cocadinha Assada

 

Sabe aquela vontade de comer um docinho que dá de vez em quando? Essa receita é top.

 

 

 

Ingredientes:

  • 200ml de leite de coco
  • 100g de coco ralado sem açúcar
  • 03 colheres de adoçante em pó

 

Modo de Preparo:

 

  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio;
  • Vai mexendo até secar o leite de coco e a massa ficar bem pastosa;
  • Unte uma forma com manteiga e reserve;
  • Com a ajuda de uma colher faça as bolinhas da cocada e coloque na forma;
  • Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos (dependendo do forno pode ser mais ou menos) até deixa-las bem douradinhas;
  • Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

 

 

Fome X Vontade de Comer

🍃Você sabe identificar quando está com fome fisiológica ou vontade de comer?
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🍃Vamos lá…nosso corpo é extremamente inteligente e ele sinaliza o que precisa certo? Observamos isso quando estamos com vontade de fazer xixi ou quando estamos com sono…
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🍃A fome é uma sensação que não deixa dúvida, sentimos a barriga roncar, às vezes dor de cabeça e o mais importante: ELA NÃO É SELETIVA.
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🍃Já a vontade de comer é o tempo todo e geralmente algum alimento específico: docinho, bolos, salgadinhos e geralmente alimentos cheios de açúcares e farinhas refinadas.
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🍃Por isso quando vc comer se pergunte e avalie se realmente está com fome ou vontade de comer, isso vai fazer toda a diferença na sua alimentação😉
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Bjos 💋
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#Nutricionista #nutrijosyperez

Cookies de Amendoim

Olhem esse Cookies de Amendoim que vai somente 3 ingredientes, delicioso e muito fácil de fazer. Ótima opção para um lanchinho com café hein?! Mas atenção nas quantidades senão vai tudo em uma levada só…rss

 

Ingredientes:

01 ovo
01 xícara de pasta de amendoim 
Xilitol (adoçante culinário) à gosto

 

Modo de Preparo:

 

  • Misture bem bem todos os ingredientes até formar uma massinha;
  • Modele os seus cookies como quiser;
  • Forre a forma com papel manteiga;
  • Coloque delicadamente os cookies na forma;
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos (depende do forno);
  • Pronto é só se deliciar!

 

Agende sua consulta – Novidade

Você aí que está insatisfeito (a) com seu corpo, cansaço, desânimo, quer mudar o seu estilo de vida, fazer uma reeducação alimentar ou precisa emagrecer por algum problema de saúde?

Agende sua consulta nutricional… Agora atendendo convênio Unimed.

 

Coma Comida de Verdade

A Comida de Verdade é aquela que vem da natureza, livre de conservantes, corantes e aditivos químicos ou nenhum produto que modificam ou interfiram  no alimento e/ou na sua validade.

 

É aquela que se descasca ou come inteira por que está in natura, no seu estado original.

 

Esses alimentos não passaram pela indústria, vem da horta, da feira e do açougue.

 

* NÃO TEM LISTA DE INGREDIENTE, PORQUE ELA MESMO É O INGREDIENTE.

 

Ah, mas os industrializados deixa de ser comida?

 

Bom se pensarmos que hoje a maioria das pessoas consomem refrigerantes, biscoito nesfit, club social, biscoito de água e sal, bebida láctea, etc… Isso não pode ser chamado de comida de verdade e sim de produtos alimentícios já que foram manipulados pela indústria  e passaram por alguma interferência que modificam ou interferem na sua validade, além de torná-lo extremamente saboroso.

 

A Comida de Verdade por si  só, não precisa ter rótulo e nem marketing para a venda.

 

É bem simples se você vê no supermercado, pensa se consegue fazer isso em casa.

 

Por exemplo uma MANTEIGA… Bom é feita de creme de leite a gordura do leite, então se eu pegar o leite e separar a nata (gordura do leite) consigo fazer manteiga facilmente…

 

Agora uma MARGARINA…

 

Olha os ingredientes:

 

Ingredientes: Água, Óleos Vegetais Líquidos e Interesterificados, Leite Desnatado Reconstituído, Vitamina A (15.000 UI / kg) e Betacaroteno, Emulsificante Lecitina de Soja, Estabilizante Mono e Diglicerídeos de Ácidos Graxos, Conservadores Benzoato de Sódio e Sorbato de Potássio, Acidulante Ácido Cítrico, Aroma Idêntico ao Natural de Manteiga, Antioxidante EDTA Cálcio Dissódico e Corantes Naturais Urucum e Cúrcuma.

 

E aí consegue fazer na sua casa?

 

Difícil né?! 🙁

 

“O importante é se alimentar para nutrir bem o seu corpo e não só o seu paladar”

 

COMA COMIDA DE VERDADE

Planeje-se e Organize-se

Com a correria hoje em dia, muitas pessoas comentam que não conseguem ter uma alimentação saudável porque não tem tempo e nem criatividade para preparar os alimentos. Assim, sempre tentam fazer alguma coisa rápida, prática e acaba caindo nas tentações de comidas prontas, lanchonetes, pizzarias e os famosos produtos industrializados.

 

O segredo é PLANEJAR e se ORGANIZAR…       

 

Se não tivermos tudo na mão, no dia-a-dia, vai ter sabotagem, mas você pode mudar isso, você só precisa se planejar para se manter no foco e se organizar para conseguir que isso aconteça. 

 

Então vamos lá? 

 

  • Primeiramente planejar as refeições da semana com antecedência é uma ótima saída. Aproveite o sábado ou domingo para se programar o que vai consumir na semana.

 

  • Faça uma lista de tudo o que vai consumir e vá às compras.

 

  • Higienize todas as folhas, seque bem e armazene em pote de vidro ou saco plástico na geladeira, assim na hora do consumo só vai precisar temperar.

 

  • Os temperinhos como salsa, cebolinha, cebola, alho também já podem ser higienizados e picados e armazenados no refrigerador.

 

  • Já os legumes podem ser cortados, picados, ralados e branqueados* nos finais de semana. * (O branqueamento é um processo de cozimento  do alimento rápido no vapor, e depois resfriamento para cessar o cozimento, isso garante maior facilidade na hora do consumo, além de ajudar a conservar o alimento por mais tempo).

 

  • As carnes já podem ser porcionadas para congelamento ou também já podem ser preparadas e armazenadas.

 

  • É muito importante você decidir o que vai fazer amanhã, então no dia anterior retire do congelador seu prato principal e coloque no refrigerador para descongelamento até o outro dia sob refrigeração, assim evita os alimentos mais fáceis por falta de tempo.

 

  • Faça também seu molho de tomate, deixe pronto, congelado, assim vai evitar de usar os industrializados cheio de açúcares, amido e conservantes.

 

*A alimentação é extremamente importante na  sua vida, e ela vai refletir diretamente na sua saúde, bem-estar, corpo e até no seu equilíbrio emocional.

 

Bolo de Chocolate

Bolo de Chocolate

 

Façam essa delícia!!!

Bolinho de Chocolate com Cacau 100% e Chocolate 85%, ótima para acalmar as formiguinhas de plantão… Esse foi feito com forminha de bolo, mas fica muito bom feita como panqueca na frigideira. Hum…

 

Ingredientes:

 

01 ovo

01 colher sopa tapioca

01 colher sobremesa de cacau 100%

Pedacinho de chocolate 85%

Adoçante à gosto

 

Modo de Preparo:

 

  • Misture bem o ovo, a tapioca, o cacau e o adoçante;
  • Coloque em forminha desejada ou frigideira aquecida;
  • Depois afunde um pedacinho de chocolate 85%;
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos (depende do forno);
  • Pronto é só se deliciar!

Pão de Frango

Pão de Frango

 

Receita que vale muito a pena fazer, é uma ótima opção para fazer como sanduíche na chapa com queijo, já estou pensando em fazer recheado, como torta…

Ah diversas possibilidades… vamos criar!

 

Ingredientes:

 

300g frango desfiado

03 ovos

200ml de creme de leite

50g queijo ralado

03 colheres de sobremesa de azeite

03 colheres de chá de fermento químico

01 pitada de sal

 

Modo de Preparo:

 

  • Bater no liquidificador os ovos, o queijo ralado, o creme de leite, o azeite e o sal;
  • Colocar aos poucos o frango desfiado até ficar bem homogêneo;
  • Por último acrescente o fermento;
  • Coloque na forma que preferir (usei de silicone de pão);
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 min.

Berinjela à Milanesa

Berinjela à Milanesa

 

Essa receita é maravilhosa, até quem não gosta de berinjela acaba se rendendo a essa gostosura. Além disso, não tem farinhas refinadas e nem fritura!

 

Ingredientes:

 

  • 02 berinjelas médias
  • 02 ovos
  • 01 xícara de queijo parmesão ralado
  • 01 xícara de farinha de amêndoas
  • Sal e Pimenta à gosto

 

Modo de Preparo:

 

  • Fatie as berinjelas em rodelas (na espessura de meio dedo);
  • Bata os ovos e reserve;
  • Em um prato misture o queijo e a farinha de amêndoas;
  • Passe a berinjela no ovo e em seguida na mistura de queijo e farinha;
  • Coloque em uma forma (não precisa untar);
  • Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos, virando na metade do tempo;
  • Está pronto é só servir.