Por que colocar o feijão de remolho?
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Me diz aí você coloca seu feijão de remolho?‍♀
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O feijão é um dos alimentos que compõem diariamente o prato da maioria dos brasileiros.
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Mas muitos pacientes dizem que adora o grão, mas não consome porque tem alguns desconfortos quando come.
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Então hoje você vai aprender a fazer o remolho que é o procedimento que vai ajudar a eliminar os fatores antinutricionais, que atrapalham a digestão adequada podem provocar flatulência/gases ou indigestão e ainda diminui o tempo de cozimento do feijão.
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O procedimento de remolho pode ser feito de 8 a 12 horas.
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A etapa inicial é passar uma água para retirar as sujidades superficiais, e escorrer no escorredor. Depois colocar água até que todos os feijões estejam submersos e adicione 1 colher de sopa de vinagre ou meio limão espremido.
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Ao fim do período do remolho, dá para observar uma espuminha na superfície da água (foto 2), são gases produzidos nesse ambiente meio ácido que criamos no remolho.
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Despreze a água após o período desejado de remolho e coloque o feijão para cozinhar.
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Você pode colocar o feijão de remolho à noite e cozinhar no outro dia,
se programe para fazer seu feijão e quem fizer me conta!  :-P 
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